加热水稻会引起食物中毒吗？

是的，您可以从吃重新加热的米饭中获得食物中毒。并不是引起问题的加热，而是米在重新加热之前存储的方式。

重新加热的水稻如何引起食物中毒？

未煮过的大米可以含有蜡状芽孢杆菌的孢子，细菌可能引起食物中毒。米饭煮熟时，孢子可以生存。

如果米饭站在室温下，孢子可以生长成细菌。这些细菌会繁殖并可能产生引起呕吐或腹泻。

煮熟的米在室温下留下的米饭越多，细菌或毒素可能使米饭不安全的可能性越大。

食物中毒的症状

如果您吃含有蜡状细菌的米饭，您可能会生病，并且在大约1至5小时后会呕吐或腹泻。症状相对温和，通常持续约24小时。

安全供应米饭的提示

• 理想情况下，一旦煮熟，就将其煮熟。
• 如果不可能，请尽快冷却米饭（理想情况下1小时内）。
• 将米饭放在冰箱中不超过1天，直到加热为止。
• 当您重新加热米饭时，请务必检查它是否一直在蒸过热。
• 不要多次再加热米饭。

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