对于吃乳制品和鸡蛋的素食主义者来说，健康的饮食与其他任何人相同，但没有肉或鱼。
作为素食的健康饮食
这伊特威尔指南显示我们应该吃的不同类型的食物，以保持健康，均衡的饮食以及比例。
您无需每顿饭就可以实现这种平衡，而是要在一天甚至一周内就达到平衡。选择选项低胖的，，，，盐和糖随时你可以。
如《伊特威尔指南》中概述的那样：
每天吃各种水果和蔬菜
每天尝试每天吃至少5 80克新鲜，冷冻，罐装，干或果汁的水果和蔬菜。也维生素和矿物质，水果和蔬菜提供纤维，这可以帮助消化并防止便秘。
了解更多每天5：什么算是什么？
淀粉碳水化合物的碱性餐
土豆，面包，谷物，米饭和面食等淀粉状食物应占您所吃的食物的三分之一。在可能的情况下，选择全麦品种。
你应该吃一些淀粉食品每天作为健康，平衡饮食的一部分。
淀粉食品是我们饮食中各种营养素的良好能量来源，也是主要营养素的主要来源。除淀粉外，它们还含有纤维，钙，铁和B维生素。
钙需要乳制品或乳制品替代品
牛奶和乳制品，例如奶酪和酸奶，是蛋白质，钙和维生素A和B12的良好来源。
该食品组包括牛奶和乳制品替代品，例如含有钙的强化未加糖的大豆，大米和燕麦饮料。
为了做出更健康的选择，请选择低脂牛奶和乳制品。还选择较低的糖选择。
吃豆类，豆类，鸡蛋和其他蛋白质来源
豆类包括豆类，豌豆和小扁豆。它们是蛋白质，纤维，维生素和矿物质的低脂来源，算作一部分蔬菜。坚果和种子也是蛋白质和其他营养素的来源。
脉冲对于那些不吃肉，鱼类或乳制品而无法获得蛋白质的人尤其重要。
蛋白质的其他非乳制品来源包括鸡蛋和肉类替代品，例如豆腐，霉菌蛋白（例如Quorn），纹理蔬菜蛋白和Tempeh。
您需要吃各种不同的蛋白质来源，以获取正确的氨基酸混合物，这些氨基酸用于建立和修复人体的细胞。
选择不饱和油和传播
不饱和脂肪，包括蔬菜，菜籽油，橄榄油和葵花籽油，比饱和脂肪更健康，例如黄油，猪油和酥油。但是，所有类型的脂肪的能量都很高，应谨慎食用。
限制高脂肪，盐和糖的食物
高盐，脂肪和糖的食物，例如奶油，巧克力，薯片，饼干，糕点，冰淇淋，蛋糕和布丁，应少量少吃。
从素食中获取营养
改变您的饮食很重要。在素食的来源中发现了一些营养素，或者不容易被人体吸收肉或者鱼。
与普遍的看法相反，大多数素食主义者通常在饮食中有足够的蛋白质和钙（在乳制品中发现）。
但是，如果您不适当地计划饮食，您可能会错过基本营养素。例如，素食主义者需要确保他们的饮食中获得足够的铁和维生素B12。
怀孕期间的素食
在怀孕期间和母乳喂养时，素食主义者需要确保他们得到足够的维生素和矿物质让他们的孩子健康发展。
阅读更多有关是素食主义者或素食主义者和怀孕。
如果您要在素食饮食中抚养婴儿或孩子，则需要确保他们吃多种食物，以提供生长所需的能量和维生素。
素食素
素食主义者比食肉者更容易拥有较低的铁店。
素食主义者铁的良好来源包括：
- 蛋
- 脉冲
- 干果
- 深绿色的蔬菜，例如豆瓣，西兰花和春季蔬菜
- 全麦面包
- 强化谷物（添加铁）
阅读更多有关铁。
维生素B12的素食来源
维生素B12需要生长，维修和一般健康。它仅在动物产品中自然发现。
如果您定期吃鸡蛋或乳制品，您可能会得到足够的东西。但是，如果您只吃少量或避免所有动物产品，那么在饮食中拥有可靠的维生素B12来源很重要。
维生素B12的良好来源包括：
- 牛奶
- 起司
- 蛋
- 强化酵母提取物，例如Marmite
- 强化早餐谷物
- 强化大豆产品
阅读更多有关B维生素。
Omega-3脂肪酸的素食来源
Omega-3脂肪酸（主要是在油性鱼类中发现的脂肪酸）可以帮助保持健康的心脏，并在作为健康饮食的一部分食用时降低心脏病的风险。
适合素食主义者的omega-3脂肪酸来源包括：
- 亚麻籽（亚麻籽）油
- 菜籽油
- 大豆油和大豆基食品，例如豆腐
- 核桃
- 鸡蛋富含omega-3
有证据表明，Omega-3脂肪酸的素食来源可能没有与油性鱼类中的心脏病风险相同的好处。
但是，如果您吃素食，您仍然可以每天至少吃5种水果和蔬菜的5部分来照顾您的心脏减少饱和脂肪中高的食物，看着多少盐你吃。